Resep Masakan Praktis Sehari-hari: Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan

Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan

ResepMasakan Praktis Sehari-hari : Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan. Jika kemarin-kemarin sudah membagikan resep nugget tanpa telur khusus buat suamiku yang alergi telur. Kali ini aku mau berbagi resep nugget nasi ekstra sayur yang renyah -karena penggunaan telur dan nasi- khusus buat baby kesayangan, ponakan imut dan pintar, Dek Zafy yang lagi liburan dirumah selama dua minggu ini. Adek Zafy termasuk balita yang susah makan, seperti balita lain pada umumnya biasanya anak kecil paling susah untuk makan sayur juga. Tapi untungnya masih mau makan nugget  walau cuma mau isinya saja yang dimakan -karena kulitnya renyah dan garing kadang-kadang suka dilepeh-hmm maklum masih belum genap dua tahun dan gigi dek Zafy belum semuanya tumbuh. Well, overall buat Bunda dirumah yang balita atau anaknya susah makan sayur tapi suka ngemil nugget bisa dicoba nih Resep Masakan Praktis Sehari-hari: Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan yang sarat akan sayur dan bebas MSG ini. Berikut ini adalah cara masak Resep Masakan Praktis Sehari-hari: Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan  yang diperlukan ala Didowardah.

Adek Zafy lagi makan Nugget Nyaaaam :*

Bahan dan Bumbu Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan

Bahan dan bumbu Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan:
Bahan Utama:

• 3 sdm nasi, haluskan
• 400 gram ayam giling dari 3 buah dada ayam tanpa tulang.
• 50 gram jagung muda, serut halus halus
• Satu wortel, rajang halus
• 50 gram bayam, lumatkan
• 3 butir telur
• 3 sendok makan tepung kanji
• 50 ml susu cair atau air putih biasa juga bisa
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1 sendok teh bubuk kaldu (boleh diskip kalau gak ada)

Bahan Pelapis:
3 putih telur dari 3 telur, dikocok lepas bisa diganti dengan 2 telur yg dikocok lepas
Terigu protein tinggi, bisa cakra kembar secukupnya
200 gram tepung roti

Cara Memasak Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan:

Cara membuat Nugget Nasi Sayur Lezat dan Menyehatkan ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:

Aduk rata semua bahan. Kemudian, tuang di loyang yang dialas plastik dan dioles tipis dengan minyak goreng. Padatkan. Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong sesuai selera. Gulingkan di tepung terigu sampai rata. Lalu celup ke putih telur atau kocokan telur. Terakhir gulingkan ke tepung roti sampai terbungkus sempurna. Selanjutnya goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Teknik menggorengnya dengan minyak yang banyak sampai terendam ya, jangan lupa gunakan minyak yang baru agar hasil gorengan lebih renyah dan matang sempurna. Resep diatas menghasilkan satu kali saji (sekitar 16 potong) ples tiga wadah sedang yang masing-masing muat 16 potong Nugget (untuk disimpan di freezer), cukup buat persediaan selama dua  Minggu dek Zafy dirumah. Selamat Mencoba.

Nugget Lezat

Resep masakan dari Kentang: Kentang Goreng Renyah

Kentang goreng renyah

Resepmasakan dari Kentang: Kentang Goreng Renyah.Masih edisi nyidam ceritanya. Gak tau kenapa sepulang dari Bidan, tiba-tiba ngeces mbayangin kentang goreng. Karena di kampung kami gak ada yang jualan kentang goreng, gantinya mampir ke indomaret setempat deh. Dapat Lays satu bungkus kemasan besar, tapi pas udah makan malah nyeseeel banget abis berasa banget tuh MSG-nya. Ya sudah deh besoknya langsung eksekusi bikin kentang goreng renyah sendiri. Kebetulan sisa hajatan pas guwe nikahan masih lumayan banyak dikulkas, haha. Hampir tiga bulan boo. Well, forget it!  Teknik bikin kentang goreng ini aku buat sama dengan cara bikin kedelai gorengrenyah, cuma ditambahkan baluran tepung dan didiamkan di freezer sampai beku. Hasilnya maknyuus deh, gak kalah dengan yang beli di resto cepat saji. Berikut ini resep Kentang Goreng Renyah-nya.

Kentang goreng sudah agak kering, kita kecilkan lagi apinya ya biar gag gosong

Bahan  Kentang Goreng Renyah:

4 buah kentang  ukuran besar.  Potong stick.

Air untuk merebus
Tepung Terigu protein tinggi. Contoh: Cakra kembar
 Garam halus + bubuk lada, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Fresh from the wajan LOL

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah:

Setelah dipotong, cuci kentang dengan air bersih yang mengalir (air keran) sampai air cucian kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang bikin kentang goreng cepat amplem alias lembek.
Selanjutnya rebus air dalam panci yang telah diberi sedikit garam (secukupnya, pengalaman dulu pernah kebanyakan naroh garam, jadinya gilaaa uasiin hiks) biarkan hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan kentang yang sudah dicuci, lalu rebus selama 5 menit, angkat, tiriskan.

Nyam kentang goreng enak dicamil dengan mayonnaise

 Selanjutnya, selagi masih  panas taburi kentang dengan tepung terigu (yang sudah ditambahkan bubuk lada dan gula halus secukupnya, atau kalau suka bisa menggunakan penyedap rasa).   Pastikan tepung menyelimuti seluruh kentang, bila perlu beri tepung lebih banyak.
Tahap berikutnya, masukan  kentang yang telah dibaluri tepung dalam wadah tertutup lalu simpan didalam freezer selama 1 jam atau lebih sebelum digoreng. Semakin lama penyimpanan semakin baik.
Terakhir,  panaskan minyak goreng, gunakan api sedang, setelah agak matang pindah ke api kecil. Goreng kentang hingga seluruh bagian kentang terendam minyak. Bolak-balik kentang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Kentang goreng siap dihidangkan dengan tambahan saus sambal atau mayonnaise.

NOTE Resep masakan dari Kentang: Kentang Goreng Renyah:

·        1.  Jangan menambahkan tepung beras, tepung kanji atau aci walaupun dapat membuat gorengan semakin renyah tapi cenderung akan membuat kentang saling melengket.

·         Kentang bisa disimpan di dalam freezer hingga 1 bulan. Kentang yang beku akan semakin membuat kentang renyah setelah di goreng.

·         2. Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyak yang masih baru agar hasil kentang goreng lebih renyah dan bersih.

·        3.  Masukkan kentang dalam minyak yang panas, dan selalu gunakan api sedang agar kentang tidak cepat gosong. Kalau perlu, saat sudah mulai matang, goreng dengan api kecil.

·         4. Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yang sudah digorang ditiriskan dahulu, alasi dengan kertas tisu agar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.

·        5.  Bila suka setelah digoreng kentang bisa diberi tambahan bubuk cabe untuk rasa yang lebih pedas atau bumbu bubuk kentang goreng lainnya sesuai selera anda.

·       6.   Pastikan baluran tepung rata, kalau tidak rata saat kentang dingin kentangnya jadi mudah mlempes.

 

Kalo udah lama di freezer jadi makin crunchy

Resep Masakan Praktis Sehari-hari: Tumis Tempe Kecap Pedas Manis

Resep Masakan Praktis Sehari-hari: Tumis Tempe Kecap Pedas Manis. Ceritanya lagi bosen olahan daging dan ikan-ikannan, hmmm buka kulkas ada tempe dan sawi. Jadinya dimasak ini deh. Dari coba-coba, ternyata enak juga, penampilannya juga seger perpaduan tempe goreng yang cokelat dengan merahnya cabe dan hijaunya sawi. Yuhuu langsung kita coba yuk, resep masakan praktis sehari-hari yang emang cocok banget buat menu harian karena sarat sayur yang tentunya menyehatkan J Sawinya bisa diganti dengan kol, kacang buncis maupun brokoli.

Bahan Tumis Tempe Kecap Pedas Manis:

Tempe satu papan (sekitar 250 gr), iris dadu, goreng hingga kering, sisihkan.

Satu bonggol sawi segar, iris besar2.

Bawang bombay ½ buah, iris memanjang

Lima cabe rawit iris tipis

Gula pasir ½ sdm

Lada bubuk ½ sdt

Saus tomat 1 sdm

Mentega 3 sdm

Air 100 ml (sekitar ¼ gelas)

1 lembar Daun salam

Kecap manis 2 sendok

Bumbu  (yang dihaluskan) Untuk Tumis Tempe Kecap Pedas Manis:

Garam secukupnya

1 ruas jahe

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Cara membuat Tumis Tempe Kecap Pedas Manis:

Panaskan mentega, masukan irisan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu masukan irisan cabe rawit, aduk hingga cabe sedikit layu. Kemudian masukan bumbu yang dihaluskan dan daun salam, tambahkan saus tomat, lada bubuk, dan gula. Aduk-aduk sambil ditambahkan air. Jika sudah bumbu mulai meletup-letup masukan tempe. Aduk rata. Kemudian tambahkan kecap manis. Terakhir masukan irisan sawi. Hidangkan panas-panas. Resep masakan praktis sehari-hari lainnya bisa dilihat di artikel lainnya di blog ini. Selamat mencoba!