Dapur Didowardah

30 September 2016

Cara Membuat Pudding Telur Ceplok (Dilengkapi Gambar)

Hai Sobat Dapur Didowardah... Yang suka olahan praktis tapi hasilnya kece abis, bisa dicoba nih, Puding telur ceplok... Langkah-langkahnya bisa dilihat di masing-masing foto ya... Untuk pembuatan dalam jumlah yang banyak tinggal dikalikan saja bahan-bahannya. Perbandingan kuning telur dan putihnya itu 3:1 Jadi kalau misal Bunda bikin 4 sachet agar-agar, gunakan 1 sachet untuk putih telurnya dan sisanya untuk kuning telurnya :)

Pudding Telur Ceplok

Selamat mencoba...

Bahan-bahan Kuning Telur

1 sachet Nutrijell atau bisa diganti agar-agar bubuk plain atau warna kuning
250 cc Jus Mangga (satu gelas belimbing)
200 gram Gula (jika mau lebih manis, silahkan ditambah gulanya sesuai selera)
600 cc Air Putih
Cetakan Kue Mangkok (seperti di gambar)

Bahan-bahan pudding kuning telur

Bahan-bahan Putih Telur

600 cc Air Putih
250 cc Susu UHT
200 gr Gulpas
1 Sachet Jelly Rasa Degan (bisa diganti agar-agar bubuk plain)
Wadah mika (seperti gambar)

Bahan-bahan Pudding Putih Telur

Cara Membuat Kuning Telurnya

Masukan air putih dan jus mangga ke dalam panci. Masak dengan nyala api kecil lalu masukkan gula dan Nutrijell. Aduk-aduk sampai merata dan mendidih. Lalu matikan kompor. Tuang ke cetakan kue mangkok sampai penuh. Sampai benar-benar penuh lebih bagus ya Sobat, ntar hasilnya jadi lebih montok :D Dinginkan lalu sisihkan dulu Sobat. (lihat gambar)

Cara Membuat Kuning Telur

Jadi agar-agar kuning tadi yang udah kita tuangkan dicetakan kue mangkok kalau sudah dingin kita tuangkan ke cetakan mika ini, Sobat... Lalu sisihkan ya... kita buat yang putihnya dulu (putih telur)...

Cara Membuat Putih Telur

Masukan semua bahan untuk yang putihnya tadi, Sobat... Lalu aduk-aduk sampai mendidih lalu matikan kompor. Aduk-aduk terus sambil ditunggu agak dingin, ya Sobat. Jangan langsung dituang ke cetakan nanti meleleh mikanya karena kepanasan. Jadi tunggu sekitar 10 menit sambil diaduk-aduk...
Nah setelah itu tuangkan ke cetakan mika yang udah ada kuning telurnya tadi... Lakukan sampai habis.

Cara membuat putih telur

Nah, untuk kuning telur ini sebenarnya suka-suka loh mau dibikin memakai bahan apa... Bisa memakai labu kuning, sirup jeruk, Marimas, jus mangga ataupun jus nanas. Tapi kalau memakai jus itu lebih bagus, Sobat... warnanya tidak meluber ke putihnya. Beda kalau pake pewarna buatan biasanya mudah meluber.

Pudding telur ceplok siap santap

Kalau sudah jadi bisa dikemas begini nih.. dibungkus lagi sama mika yang ada tutupnya jadi lebih fresh dan higenis. Siap deh buat sajian arisan ataupun acara yasinan. :)

Jika sobat Dapur Didowardah masih bingung cara membuat pudding telur ceplok, silahkan tonton videonya berikut ini.

Selamat mencoba. Jangan lupa, BERBAGI ke sobat yang lain dan bertanya di kolom KOMENTAR. :)

26 April 2016

PUDING SEMANGKA CETAKAN MANGKOK ANTI GAGAL

Ini nih salah satu Puding simple yang unyu. Karena paduan warnanya yang ngejreng: Merah dan Hijau :)
Puding ini gag hanya enak tapi juga unik karena dicetak dengan mangkok sayur Bund. Tanpa harus mengguinakan cetakan khusus.
Berikut ini kami berikan resepnya Bund semoga bermanfaat :)

BAHAN yang dibutuhkan untuk pembuatan Puding Semangka

2 bungkus agar2 swallow (tapi saya mix satu agar2 satu pcs lagi nutri jell rasa degan biar kokoh Bund jadi ntar waktu ditumplekin g pecah )

1 liter air

300 g gulpas (saya cuma pake 3sendok )

SKM 50ml (bisa diskip)

150 ml santan kental

4 putih telor

1/2 sdm biji selasih

Daun pandan 3 helai disimpul

pewarna hijau dan merah

CARA MEMBUAT PUDING SEMANGKA

>> Agar, air, gulpas dimasak sampe mendidih. lalu tambahkan daun pandan dan santan. Aduk2 sampe mendidih lg, mattikan kompor.

Selanjutnya 4 putih telor dikocok pake mikser sampe kaku. tambahkan agar2 td ke kocokan telur sambil diaduk sampai benar2 rata. Tuang ke mangkok semuanya..

dinginkan diatas wadah yang lebih besar yg sudah diisi air dingin dan es batu. Lalu waktu pinggiran agar2 sudah mengeras, kita buat irisan memutar dg pisau tajam sekitar 2 cm dari sisi mangkok. Bagian bawah juga ya, sekitar 2 cm dr dasar mangkok kita sisakan. Jadi Tengahnya itu hancur dan agak cair lagi, tapi pinggir dan bawah sudah set seperti mangkok. Selanjutnya aduk pelan2 bagian tengah agar2 yg sudah hancur tadi, kasih warna merah dan biji selasih. Dinginkan lagi selama 6 jam sampai bnar2 set gitu. Lalu tumplek agar2 ke piring, baru luarnya kita kuas dengan pewarna hijau. Lalu diamkan semalaman. biar warna ketiganya menyatu alami dan membentuk gradasi. Besoknya baru bisa dipotong..

Done!! sebenarnya ada dua cara buat nyetak dimangkoknya.. Kalau penasaran langsung saja ditonton videonya ya Bund..
INI DIA VIDEONYA>>>

Jangan lupa tonton juga video kami seputar masakan di list berikut ini

Membuat Pindang Telur Motif Polkadot dan Motif Hati
Nastar burger dan doggy character anti gagal

Pindang Telur Motif Marmer dan Pindang Telur Motif Daun

Puding Semangka Pake Cetakan Mangkok

Es Krim Ubi Super Lembut Menyehatkan | Es Krim AntiGagal

Sajian Dessert Simple Tanpa Oven: No-Bake Oreo Cake

Rahasia Brownies Kukus Super Nyoklat

Resep Kentang Kering Praktis Feat Kentang Mustofa

Tips Memeram Alpukat Agar Cepat Matang Sempurna

Tips Menggoreng Ayam atau Ayam Renyah dan Garing

Camilan Praktis Yang Romantis : Rose Apple Roll

Puding Telor Anti Gagal

Channel Bag Cake Tutorial

Es Krim Pot Cacing Ft Es Krim Pot Bebatuan

Resep Jelly Cacing Anti Gagal

NO TOOL Fondant Icing Tutorial For Tart #2

Crispy Beef Steak Anti Gagal ala Didowardah #1

Tutorial Membuat Fondant ANTI GAGAL

Salam

Didowardah (IG: didowardah)

Gabung yuk FP Dapur Didowardah atau IG: didowardah

24 April 2016

2 In One: Nastar Doggy Character dan Nastar Burger Anti Gagal

Nastar adalah salah satu kue kering paling favorit yang banyak disajikan pada saat momen special. Pada hari raya Idul Fitri alias lebaran, kita banyak menemukan sajian nastar dimana-mana. Biasanya, bentuk nastar berupa bulatan-bulatan yang diisi selai nanas di dalamnya. Nah kali ini The Hasan Video memberikan resep nastar super enak yang lumer di mulut dan yang terpenting ANTI GAGAL. Yang harus dicatat: ikuti takaran resep sesuai dengan panduannya ya, dijamin hasilnya renyah dan lumer di mulut. Cara membuatnya pun tidak sulit, karena tanpa di mikser tinggal dicampur dan diuleni saja. Cocok buat para pemula yang baru belajar masak ataupun baking.

Selain rasanya yang super enak, nastar kali ini kami sajikan dalam bentuk yang unik lho. Ada dua varian bentuk nastar yang akan kami tampilkan dalam video ini. Yaitu: nastar doggy character dan nastar burger. Keduanya gak perlu pake cetakan lho. Yang penting butuh kreativitas. Dua-duanya juga mempunyai rasa dan sensasi tersendiri. Nastar Doggy character yang diolah dari resep nastar classic dihias dengan choco crunch, choco chips dan meises mempunyai paduan rasa yang lembut dan renyah. Selain itu isian selai nanasnya juga semakin membuat cita rasa yang istimewa. Super enak pokoknya!

Begitu juga dengan nastrar Burger. Isian nastarnya tidak hanya selai nanas, tapi juga ada potongan manisan buah yang krenyes dan segar. Sehingga menciptakan rasa nastar yang berbeda.

Satu lagi rahasia nastar enak yang kami sajikan disini adalah penggunaan kuning telur rebus dan parutan keju cheddar. Sehingga, nastar benar-benar renyah, namun juga lumer dan lembut di mulut.

RESEP NASTAR BURGER DAN DOGGY CAHARACTER ANTI GAGAL

1 resep bisa dibikin banyak varian bentuk nastar bund, dan kali ini saya akan membagikan dua varian nastar...

Bahan-bahan Nastar

250 gr Margarin
250 gr butter
100 gr gula halus (kira-kira 6 sdm)
4 butir kuning telur mentah dan 1 sampai dua butir kuning telur rebus (telur rebusnya jangan diskip ya Bund, karena ini yang bikin nastar jadi lumer dan lembuuut banget. Jadi kalau mau irit, boleh kog pake 1 kuning telur rebusnya).
650 gr Tepung terigu
50 g Maizena (sekitar 4 sdm)
4 sdm susu bubuk
1 sdt vanilli
Keju cheddar parut 50 gram
Selai nanas secukupnya

TOPPING UNTUK NASTAR BURGER

Manisan Buah kering (aku pake merek SOCADE SUPER yg harga seribuan bund)
Wijen
Selai nanas (isian)
Kuning telur untuk olesan (aku pake 1 kuning telur+ 1 sdt minyak goreng + 1 sdt air + dan sedikit pewarna kuning tua biar cantik juga 1 sdt madu)
TOPPING UNTUK DOGGY CHARACTER:
Selai nanas (isian)
Choco chip
Choco crunch
meises

Baris dulu sebelum masuk oven hhehehehe

Cara Membuat Nastar

Kocok sebentar mentega, butter, gula dan telur sampai rata saja dengan spatula, whisker, balloon whisker atau kocokan telur yang terpenting bukan mikser ya bund.
Masukkan terigu dan susu bubuk, juga keju dan vanilli. aduk perlahan hingga rata. Setelah itu masukkan adonan ke wadah atau plastic baru ambil sedikit demi sedikit saat mau dibentuk. Dengan cara ini adanonan nastar akan terjaga kelembapannya sehingga nastar tidak keras dan mudah dibentuk.
Untuk bikin nastar model DOGGY Character: Ambil sedikit adonan bentuk bulat isi dengan selai nanas bulatkan kembali hias dengan koko crunch uhtuk telinga meises untuk mata dan choco chip untuk hidung.
Untuk model burger: ambil sedikit adonan nastar lalu bulatkan setelah itu belah dengan pisau ditengah2nya tapi jangan sampai lepas. Setelah itu masukan selai nanas dan pinggirnya ditaburi manisan buah kering. Lalu tutup kembali. Bagian pinggirnya dibikin guratan dengan pisau agar terlihat mirip dengan burger.
Tata di atas loyang Oven dengan suhu 140° c selama kurang lebih 30 menit keluar kan dari oven biarkan dingin. Untuk nastar burger setelah 20 menit kelurakan dari Loyang lalu olesi dengan kuning telur. Panggang di oven lagi sampai kuning keemasan. Masukan ke dalam toples. SATU RESEP jadi 5 toples bund.

Semoga bisa jelas ya bund.. kalau mau jelas lagi boleh ditonton videonya bund, sudah aku bikinin biar g ribet kalau njelasin pake tulisan masih bikin bingung.
Ini video pembuatannya: