Home-made Ice Cream Vanilla-Chocolate

Home-made Ice Cream Vanilla-Chocolate. Hai sobat Didowardah, kali ini saya akan share resep es krim yang murceeee bahan-bahannya tapi gak murahan ya hasilnya.

Well, meski final result-nya lebih meleleh dan creamy dengan es krim yang versi sebelumnya tapi es krim kali ini benar-benar mempunyai rasa dan tekstur yang beda dan nostalgic! Nostalgic karena mengingatkan saya pada kenangan masaa SD dulu. Yey sekilas rada mirip dengan es Agogo yang bersalut cokelat tebal itu, tapi masih lebih lembut yang ini sih. Resepnya saya dapat dari Biksu Yuli, teman SMA dulu yang kembali reunian di grup Ibu-ibu rempong BBM. Jadinya buanyak banget uy! Sampe-sampe baskom bawaan mixer aja gak cukup.

Resep Home-made Ice Cream Vanilla-Chocolate

1 kaleng susu kental manis putih
Air putih lima wadah dari bekas susu SKM yang dah kosong ya. Kalu mau lebih enak lagi bisa menggunakan air santan 2 wadah, tiga wadahnya air biasa.

6 sdm tepung maizena
7 gulpas secukupnya (kalo saya dah gak pake gula lagi udah manis sih, tapi buat kamu yang suka manis bisa ditambahkan 6-8 sdm gulpas-nya)
1 sdm sp (ditim dulu di dalam rice cooker)
Pasta scukupnya. Saya mengunakan cokelat bubuk dan vanilla aja.

Cara Membuat Home-made Ice Cream Vanilla-Chocolate

Masak semua bahan kcuali sp dan pasta. Aduk sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan. Kemudian bekukan di freezer. Setelah beku, keluarkan dari freezer lalu mixer bersama sp –yang sudah didinginkan-  sampai mengembang (kira-kira 30-40 menit). Selanjutnya  bagi adonan menjadi dua tau tiga bagian untuk dikasih pasta sesuai selera. Masukan ke cup atau wadah es krim lainnya, lalu bekukan kembali di freezer. Setelah benar-benar beku, es krim siap dilahap nyaam.. Untuk mempercantik tampilan es krim bisa ditabur choco chip diatasnya atau remukan Oreo atau juga potongan wafer. Agar lebih sehat lagi bisa dimakan dengan potongan buah, lecy atau strawberry misalnya. Selamat Mencoba!!.

Masakan Sehari-hari: Terong-Kentang Panggang Saus Ayam

Masakan Sehari-hari: Terong-Kentang  Panggang Saus Ayam. Masih demen dengan Eastern Food ala-ala Mnazaleh yang pernah saya posting disini. Kali ini toppingnya saya gunakan saus bechamel dengan isi daging ayam, catat: bukan daging kambing atau sapi seperti biasanya. Ternyata hasilnya juga endeus lho. Ditambah lagi aroma daun kemangi yang sengaja saya tambahkan juga. Untuk resepnya sama persis ya hanya perubahan sedikit aja disana sini. Untuk lebih lengkapnya yuk kita intip sama-sama :)

Bahan Terong-Kentang  Panggang Saus Ayam

• 1-2  sdm minyak zaitun (Bisa diganti dengan minyak goreng)
• 1⁄4  sdt bubuk kayu manis
• 1-2  sdt bubuk cabe merah (sesuai selera)
• 500 gr daging Ayam cincang
• 2 buah bombay (iris tipis)
• 2-3 buah kentang. Potong bulat-bulat secara melintang. Berhubung saya menggunakan sayur kentang dari berkatan LOL jadi sudah dipotong dadu gitu.
• 2-3 buah terong ungu. Potong bulat-bulat secara melintang.
• 3 buah tomat segar diiris bulat-bulat
• 2 sdm daun mint dicincang halus (bisa diganti dengan daun seledri atau daun kemangi)
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Terong-Kentang  Panggang Saus Ayam

• Garam secukupnya
• ½  sdt bubuk jinten
• 1 sdt biji adas (opsional ) teaspoons
• ½  sdt merica bubuk
• 2 buah tomat, blender (bisa diganti dengan 2 sdm pasta tomat)
• 2 sdm ketumbar

Pelengkap Terong-Kentang  Panggang Saus Ayam

• Keju parut secukupnya atau keju mozarella atau juga saus bechamel untuk topping atasnya. Untuk cara membuat saus bechamel bisa dilihat dipostingan sebelumnya disini.

Cara Membuat Terong-Kentang  Panggang Saus Ayam

• Panggang potongan terong dan kentang sampai kedua sisinya kuning kecokletan atau bisa juga digoreng lalu sisihkan.
• Selanjutnya panaskan minyak zaitun, masukkan bumbu halus setelah harum masukan daging ayam cincang. Masak sampai daging empuk dan menjadi saus encer yang nikmat (jangan lupa cicip rasanya, pastikan sudah endes gulindes).
• Lalu di atas loyang kaca tahan panas tata irisan bawang, disusul dengan beberapa irisan tomat, lalu masukan juga daun jeruk. Siram dengan 1 sdm minyak zaitun secara merata. Lalu tata sebagian irisan terong dan kentang  yang sudah dipanggang/dogoreng tadi. Selanjutnya siram dengan saus daging Ayam. Terakhir tutup permukaan daging Ayam dengan sisa irisan terong dan kentang  goreng/panggang tadi. Jangan lupa sisa irisan tomat dan bawang bombay juga dimasukkan sampai habis. Selanjutnya panggang di oven dengan panas 150°C sampai air pada saus daging sedikit mengering. Setelah itu beri topping parutan keju. Atau jika mau lebih nendang lagi rasanya, bisa disiram dengan topping keju mozarella ataupun saus bechamel lalu panggang bagian atasnya (dengan api oven atas) sampai kuning  meleleh kecoklatan. Alternatif lain jika tidak ada oven, loyang anti panasnya cukup dimasak diatas kompor dengan api yang sangat kecil sampai air saus susut.

Eastern Food: Terong Panggang Saus Daging

Mnazaleh ataupun Moussaka yang penting Yummiii :)

Eastern Food: Terong Panggang Saus Daging. Kali ini lagi kangen masakan Eastern food macam Mnazaleh (istilah Arab) yaitu kuliner yang sedikit mirip dengan Moussaka-nya orang Yunani. Yep, olahan terong yang dibakar atau digoreng lalu disiram dengan ekstra saus tomat dan campuran daging kambing ini benar-benar mempunyai cita rasa lezat! Sayang cara membuatnya butuh waktu yang lumayan lama juga, karena paling tidak kita butuh waktu 1-2 jam saat menyiapkan dan memasaknya. Tapi semua itu terbayar kalau si Terong Panggang Saus Daging sudah dikeluarkan dari Oven dan siap dilahap dengan keju warna emas kecokletan yang leleh. Yummyy... Well, untuk resepnya saya adaptasikan dari blog disini. Sengaja saya searching resep Mnazaleh yang mengunakan bumbu jinten, karena emang guwe sukaaaa banget aroma jinten yang dipadukan dengan olahan daging. Seperti martabak teflon yang didaptasikan dari Mouttabeg misalnya. Ataupun olahan kebab yang juga menurut guwe lebih endes kalau dibumbui dengan jinten. Ok langsung saja kita intip resepnya yuk.

Bahan Terong Panggang Saus Daging

• 1-2  sdm minyak zaitun (Bisa diganti dengan minyak goreng)
• 1⁄4  sdt bubuk kayu manis
• 1-2  sdt bubuk cabe merah (sesuai selera)
• 500 gr daging cincang
• 2 buah bombay (iris tipis)
• 3-4 buah terung ungu ukuran besar. Potong bulat-bulat secara melintang.
• 3 buah tomat segar diiris bulat-bulat
• 2 sdm daun mint dicincang halus (bisa diganti dengan daun seledri atau daun bawang)
• 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus Terong Panggang Saus Daging
• Garam secukupnya
• ½  sdt bubuk jinten
• 1 sdt biji adas (opsional ) teaspoons
• ½  sdt merica bubuk
• 2 buah tomat, blender (bisa diganti dengan 2 sdm pasta tomat)
• 2 sdm ketumbar

Setelah ditata siap dioven atau dipanaskan dikompor dengan api kecil

Pelengkap Terong Panggang Saus Daging

• Keju parut secukupnya atau keju mozarella untuk topping di atasnya

Cukup dipanggang diatas kompor :)

Cara Membuat Terong Panggang Saus Daging

• Panggang potongan terong sampai kedua sisinya kuning kecok

letan atau bisa juga digoreng lalu sisihkan.
• Selanjutnya panaskan minyak zaitun, masukkan bumbu halus setelah harum masukan daging cincang. Masak sampai daging empuk dan menjadi saus encer yang nikmat (jangan lupa cicip rasanya, pastikan sudah endes gulindes).
• Lalu di atas loyang kaca tahan panas tata irisan bawang, disusul dengan beberapa irisan tomat, lalu masukan juga daun jeruk. Siram dengan 1 sdm minyak zaitun secara merata. Lalu tata sebagian irisan terong yang sudah dipanggang/dogoreng tadi. Selanjutnya siram dengan saus daging. Terakhir tutup permukaan daging dengan sisa irisan terong goreng/panggang tadi. Jangan lupa sisa irisan tomat dan bawang bombay juga dimasukkan sampai habis. Selanjutnya panggang di oven dengan panas 150°C sampai air pada saus daging sedikit mengering. Setelah itu beri topping parutan keju. Atau jika mau lebih nendang lagi rasanya, bisa disiram dengan topping keju mozarella lalu panggang bagian atasnya (dengan api oven atas) sampai kuning  meleleh kecoklatan. Alternatif lain jika tidak ada oven, loyang anti panasnya cukup dimasak diatas kompor dengan api yang sangat kecil sampai air saus susut. Sajikan dengan nasi panas! Have a nice trial




NOTE: Untuk hasil yang lebih gurih dan kaya bumbu bisa ditambahkan santal kental 100ml saat membuat sausnya ya.. :) sudah saya coba dan ternyata uennnaaak :)